Beschreibung
Die ganze Kraft der Olive: Die Cornicabra-Frucht ist robust, witterungsbeständig und daher ein echtes Kraftpaket. Das goldfarbene Öl ist von kräftigen Kräuter- und Tomatennoten geprägt und besitzt eine schlanke, anregende Struktur sowie einen hohen Säureanteil – ist also perfekt geeignet für spezielle Diäten und mediterrane Küche gleichermaßen.
Aussehen: goldfarben, klar, mittlere Viskosität
Nase: vegetabile Noten von frischem Gras, gepaart fruchtigen Noten von grünem Apfel, mit dezent-würzigen Noten von weißem Pfeffer.
Geschmack: Von der Textur ölig, kompakt und eher schlank. Im langen Nachhall Aufbau einer deutlichen Schärfe und Bitterkeit.
Attribute Frucht-Bitterkeit-Schärfe Skala 1-10 (1 wenig ausgeprägt, 10 sehr stark ausgeprägt)
F: 6
B: 4
S: 6
Gesamtbewertung: Hochklassiges, robustes, eher kräftiges Olivenöl.
